Cholesterol

Cholesterol to substancja tłuszczopodobna, której ciało potrzebuje między innymi do ścian komórkowych i hormonów. W Instytucie Kyborg rozpatrujemy ten temat na dwóch płaszczyznach: energetyczno-symbolicznej wykładni oraz krytycznego ujęcia publicznej dyskusji o cholesterolu. Oba są wyraźnie osobistymi, światopoglądowymi spojrzeniami – a nie medycznymi twierdzeniami o faktach.

Jak Instytut Kyborg odczytuje cholesterol?

W naszym energetycznym odczytaniu rozumiemy złogi i „zastały” przepływ w ciele symbolicznie: jako możliwy wyraz napięcia i trzymania się – chęci mieć i zatrzymać coś, zamiast pozwolić temu lekko płynąć i znów odejść. Tak odczytana podwyższona wartość jest dla nas raczej impulsem do wewnętrznego odprężenia niż odosobnionym błędem żywieniowym. Jest to wykładnia duchowa, a nie wynik medyczny i nie twierdzenie o przyczynach.

Dlaczego widzimy krytycznie fiksację na wartości cholesterolu?

Z naszego punktu widzenia rola cholesterolu i tłuszczu w pożywieniu jest w publicznej dyskusji od dziesięcioleci przedstawiana zbyt jednostronnie i zbyt lękowo. Dla mnie długo było to przede wszystkim przeczucie. Tym uważniej śledzę, gdy temat jest publicznie omawiany w sposób bardziej zniuansowany – na przykład w audycji niemieckiej telewizji WDR (Quarks, 2012) o historii zaleceń dotyczących cholesterolu.

Związek między cholesterolem, odżywianiem a chorobami sercowo-naczyniowymi jest w środowisku fachowym oceniany niejednolicie: niektóre prace podają w wątpliwość prosty związek przyczyna–skutek, inne trzymają się ustabilizowanych modeli ryzyka. Nie roszczymy sobie prawa, by rozstrzygać tę debatę – bierzemy ją za powód, by zakwestionować rozpowszechniony lęk przed tłuszczem.

Krytycznie obserwujemy, że wokół zdrowia i odżywiania wiele pracuje się lękiem i mocno się komercjalizuje. Jest to krytyka strukturalna marketingu i nadmiernej medykalizacji – a nie ogólnikowa deprecjacja lekarek, lekarzy albo poszczególnych metod leczenia. O swoich indywidualnych wynikach i ewentualnym leczeniu decyduj proszę wspólnie ze swoją lekarką albo swoim lekarzem; przepisanych leków prosimy nie odstawiać samowolnie.

Co to znaczy dla naszego spojrzenia na tłuszcz?

Nasza osobista postawa jest taka: kto ma ochotę na masło, nie musi go unikać z lęku. Także ogólnikowe równanie „gruby = chory” widzimy sceptycznie; w wielu kulturach obfitość oceniana jest zupełnie inaczej. Wedle naszego doświadczenia z towarzyszenia ludziom to właśnie lęk przed dobrym jedzeniem i jednostronne wyrzeczenie mogą sprzyjać stresowi i skurczeniu. Są to obserwacje światopoglądowe, a nie diagnozy i nie obietnica uzdrowienia czy zapobiegania.

Co to znaczy w praktyce?

• Słuchaj swojego ciała i jedz z umiarem to, na co masz apetyt.
• Nie daj się zapędzać pod presję przekazami reklamowymi albo lękowymi.
• Drogie oleje „premium” nie są automatycznie lepsze; dobre, proste oleje często też wystarczą.
• Kto żyje wegetariańsko, powinien zważać na dostateczną ilość białka roślinnego – na przykład z roślin strączkowych, jak groch, fasola i soczewica.

Uwaga: tekst ten oddaje osobiste, światopoglądowe spojrzenie i nie jest poradą medyczną. Nie zastępuje lekarskiej diagnozy ani leczenia. W sprawach zdrowotnych prosimy zwrócić się do lekarki, lekarza lub apteki; przepisanych leków prosimy nie odstawiać samowolnie.

Autoren: D. Harald Alke, Tobias O. R. Alke